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Degustation

Komm doch mal vorbei – auf ein Schluck Graubünden

Das Weinerlebnis Graubünden nimmt euch mit auf eine Entdeckungsreise durch eine der spannendsten Weinbauregionen der Welt.

Klingt übertrieben? Finden wir nicht. Nicht ohne Grund wird Graubünden schliesslich auch das „Burgund der Schweiz“ genannt. In unseren Torkeln werden faszinierende Tropfen auf Flaschen gezogen, die es lohnt in geselliger Runde zu entkorken. Unsere qualifizierten Sommeliers kennen die Persönlichkeiten hinter den Etiketten und erzählen spannende Geschichten zu Bündner Winzern, Rebsorten, Lagen, Terroir und Jahrgängen.

Völlig egal, ob Wein Euer Hobby oder Eure Berufung ist, ob Ihr ein Event mit Familie, Freunden und Kollegen plant, oder Ihr etwas mehr über edlen Pinot oder altehrwürdigen Completer erfahren wollt: Wir bieten unterschiedlichste Degustationsthemen passend für Euren Genussmoment.

Unsere Degustationen finden alle im Innenbereich des Alten Torkel statt und können zu folgenden Zeiten gebucht werden:

Montag:

keine Degustation möglich

Dienstag bis Freitag:

von 10:30 bis 14:00 Uhr (14:00 Uhr letztmöglicher Start der Degustation)

von 17:00 bis 18:00 Uhr (18:00 Uhr letztmöglicher Start der Degustation)

Samstag und Sonntag mit anschliessender Reservation im Alten Torkel zum Essen:

-nur Gruppen bis 12 Personen möglich-

10:30 Uhr (fixer Zeitpunkt der Degustation)

13:00 Uhr (fixer Zeitpunkt der Degustation)

von 16:30 bis 18:00 Uhr (18:00 Uhr letztmöglicher Start der Degustation)

Samstag und Sonntag ohne anschliessende Reservation im Alten Torkel zum Essen:

-nur Gruppen bis 12 Personen möglich-

  • diese Degustation gewährt keine Tischreservation im Restaurant
  • der Tisch ist nach Ablauf der Degustation wieder fix vergeben

von 10:30 bis 18:00 Uhr (18:00 Uhr letztmöglicher Start der Degustation)

 

Wir bitten um pünktliches Erscheinen. Bei Verspätungen wird die Degustation um die verspätete Zeit verkürzt.

Wenn Ihr nach der Degustation bei uns dinieren mögt, reservieren wir Euch gerne einen Tisch zum Torkel-Fine-Wineing.

Apero           Degustation

– frisch / knackig / informativ –

Der Einstieg und ein erstes Kennenlernen der Weinbauregion Graubünden.

Ausschank: 5cl pro Wein

Dauer: ca. 30 Minuten

Teilnehmer: 6 bis 30 Personen

Pet Nat
Hanspeter und Roland Lampert / Maienfeld

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Cuvée Blanc 2020 Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc
von Salis / Maienfeld

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Weissburgunder 2020
Weingut zur Bündte / Maienfeld

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Sauvignon Blanc 2021
Luzi Jenny / Jenins

Preis pro Person

CHF 39

Beschwingte Degustation

– beschwingt / leicht / unkompliziert  –

Die Weinbauregion Graubünden ist für euch keine Unbekannte und ihr möchtet unkompliziert weitere interessante Hintergründe erfahren.

Ausschank: 5cl pro Wein

Dauer: ca. 45 Minuten

Teilnehmer: 4 bis 30 Personen

Blanc de Noir 2021
Myriam und Johannes Lampert / Jenins

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Rosé de Province Raetia 2021

Paul Komminoth / Maienfeld

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Pinot Gris 2021

Weingut Davaz / Fläsch

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Pinot Noir Vin de Soif 2019

Patrick Adank / Fläsch

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Operlo
Jürg Obrecht / Jenins

Preis pro Person

CHF 55

Tiefgründige Degustation

– tiefgründig / charmant / edel –

Man braucht weder eine edle Abendrobe noch profundes Vorwissen. Denn unsere Degustation regt zu tiefgründigen Gesprächen an und bringt euch auf charmante Art und Weise alles Wissenswerte der „Kleinen Gegend der grossen Weine“ näher.

Ausschank: 5cl pro Wein

Dauer: ca. 60 Minuten

Teilnehmer: 3 bis 15 Personen

Gewürztraminer 2020
Weinbau von Tscharner / Reichenau

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Chardonnay 2020
Roman Hermann / Fläsch

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Completer 2021
Boner & Rasi / Malans

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Blauburgunder 2019
Johannes Florin / Maienfeld

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Pinot Noir Saliser 2018
Georg Schlegel / Jenins

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Syrah 2010
Weingut Obrecht / Jenins

Preis pro Person

CHF 89

Pinot Noir Degustation

– elegant / samtig / saftig  –

Die Königin der Trauben. Aber eine wahrhafte Diva! Mit viel Enthusiasmus und Leidenschaft zeigen wir euch alle Facetten der vorherrschenden Rebsorte der Weinbauregion Graubünden. Lernt die Region kennen und lieben.

Ausschank: 5cl pro Wein

Dauer: ca. 60 Minuten

Teilnehmer: 3 bis 14 Personen

Pinot Noir Vin de Soif 2019
Patrick Adank / Fläsch

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Blauburgunder 2019
Johannes Florin / Maienfeld

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Pinot Noir Saliser 2018
Georg Schlegel / Jenins

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Pinot Noir Famos 2019
Schloss Salenegg / Maienfeld

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Pinot Noir Trocla Nera 2010
Weingut Obrecht / Jenins

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Blauburgunder Auslese 1996
Manfred Meier / Zizers

Preis pro Person

CHF 129

Completer Degustation

– autochthon / mysteriös / geschichtsträchtig –

Completer ist die Ur-Traube Graubündens. Genauer gesagt bereits vor 700 Jahren der „Schlummi“ der Churer Mönche in Malans. Heute wiederentdeckt und in den unterschiedlichsten Stilistiken ausgebaut. Nach unserer Degu seit ihr Pro`s beim Thema Completer!

Ausschank: 5cl pro Wein

Dauer: ca. 60 Minuten

Teilnehmer: 2 bis 14 Personen

Completer 2021
Boner & Rasi / Malans

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Completer 2019
Martin Donatsch / Malans

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Completer 2018
Weingut Obrecht / Jenins

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Completer 2015
Giani Boner / Malans

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Completer 2007
Weinbau von Tscharner / Reichenau

Preis pro Person

CHF 145

Raritäten Degustation

– Kleinstlagen / Kleinstmengen / wahre Raritäten –

Ihr verkostet Weine, welche eigentlich nicht (mehr) existieren. Aus Kleinstlagen, Kleinstmengen und grossartig gereiften Jahren. Ein unvergesslicher Moment nicht nur für Profis.

Ausschank: 5cl pro Wein

Dauer: ca. 60 Minuten

Teilnehmer: 2 bis 14 Personen

Chardonnay Unique 2019
Martin Donatsch / Malans

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Completer 2015
Giani Boner / Malans

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Pinot Noir Herrenacker 2018
Patrick Adank / Fläsch

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Pinot Noir Trocla Nera 2010
Weingut Obrecht / Jenins

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Blauburgunder Auslese 1996
Manfred Meier / Zizers

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Blauburgunder Jenenser Sprechergut 1983
Weinbau von Tscharner / Reichenau

Preis pro Person

CHF 199

Habt Ihr Lust auf einen bestimmten Tropfen? Kein Problem, wir bauen Eure Wünsche gerne in die Verkostung ein, sofern verfügbar.
Bitte beachten: In seltenen Fällen behalten wir uns vor, einzelne Weine mit gleichwertigen Tropfen auszutauschen.

 

Die Degustation kann mit weiteren Snacks erweitert werden:

AT Fladen / Rohschinken / Rucola / Sbrinz 

CHF 26

AT Fladen / Trüffel

CHF 26

AT Fladen / Rosmarin

CHF 18

Gluschdige Apéro Kiste

Salsiz / Rohschinken / Speck / Alpkäse / AT Fladen / Gerstensuppe

CHF 26 pro Person

Passugger / Allegra

77cl / CHF 8.50

Jeninser Wasser

100cl / CHF 4

 

Treffpunkt ist der Eingang zum Weinfass direkt an der Jeninserstrasse. Dort werdet Ihr von einem unserer Fine-Wineing Genussexperten in Empfang genommen.

Wir starten mit einer kurzen Einführung zum Alten Torkel – Huus vum Bündner Wii und der Weinbauregion Graubünden. Danach starten wir mit der Degustation in unkomplizierter Atmosphäre. Getreu unserem Motto: Wir sprechen nicht nur über den Rebsaft sondern über die Persönlichkeiten hinter den Etiketten. Denn erst wenn man diese kennt, versteht man den Wein.
Diesen Erfahrungsschatz und ihr wertvolles Wissen wollen wir während unserer Wein-Degustations-Reise über die Winzern von GraubündenWein weitervermitteln.

Wir freuen uns auf Euren Besuch

Das Alter Torkel Team