Pinot Gris
Boner, Giani
Pinot Gris
Malans
2019
13
%
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In der Nase Aromen von Kräuter, reifen Früchten, gebrannten Karamell, Duft von Toffee und Anis erinnert an Pflaumenwein. Im Gaumen kräftige gelbe Früchte, Birne, gelber Apfel, mit milder Säure, breite Textur. Der Abgang zeigt sich Lang würzig und wärmend.
Das Weingut wird in 3ter Generation geführt, jetzt von Giani Boner, zusammen mit seiner Frau pflegen er 4.5 Hektar Rebfläche. Ihre Lagen sind Sonnen verwöhnt in Süd-Südost Ausrichtung und Steillage. Es sind die Ältesten Rebberge von Malans mit kalkhaltiger Schieferboden. Weine werden aus den Klassischen Rebsorten der Herrschaft produziert, Pinot Noir, Pinot Gris und Sauvignon Blanc, hinzu kommt der Completer. Besonderheit des Weinguts sind die 100-jährige Wurzelechte Completerreben in der Completerhalde gelegen. Hierbei zeigt sich das Alter der Rebstöcke durch einen geringen Ertrag und das nur aller zwei Jahre eine Lese möglich ist. Traditionelle Handwerkskunst praktizieren Sie im Feld und im Keller, klassische Maischegärung, Ausbau im Tank oder Barrique. Die Weine von Giani stehen für eine gewisse optimale Reife, solange es ihm möglich ist lässt er seine Weine im Keller und gibt diese nicht sofort auf dem Markt, sein Completer kommt erst nach 6-7 Jahren in den Verkauf. Neue Wege hat er mit der Pflanzung von Sauvignon Blanc und Syrah eingeschlagen, als wärmstes Weinbaugebiet der Deutschschweiz bietet Graubünden dieser Rebsorte ein spannendes neues Terroir.
