Pinot Noir Reserve
Cottinelli Weinbau
Pinot Noir
Malans
2018
13.7
%
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Das Risiko eines möglichen Mangels wie beispielsweise Korken oder Alterungstöne trägt der Käufer, fehlerhafte Flaschen können leider nicht ersetzt werden.
Die Trauben durchlaufen 8-10 Tage Kaltmazeration und leichte Erwärmung, es findet eine langsame Gärung auf natürlichen Hefen statt. Anschliessend findet die Reifung für 12 Monate im Eichenfässern statt und dann in der Flasche. Die Nase zeigt sich mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Tabak und Vanille. Am Gaumen Fruchtnoten von dunklen Beeren, Brombeere, Zwetschge, feine Würzigkeit nach schwarzen Pfeffer, hinzu kommen Vanille Noten. Die Tannine zeigen sich prägnant, werden aber durch die Frucht und Säure in Balance gebracht, im Abgang Noten von Tabak und und Toast.
Cottinelli Weinbau ist ein Produktionsbetrieb der Plozza Wine Group in Malans gelegen. Johann Baptista Cottinelli legte 1868 den Grundstein für den Cottinelli Weinbetrieb, mit seinem kleinen italienischen Lebensmittelgeschäft in Chur. Durch die positive Entwicklung konnte er das «Cafe Cottinelli» eröffnen und spezialisierte sich dann auf den Weinhandel, durch den Kauf des Betriebs «Alla Boccarda» Berbenno im Veltlin in der Lombardei mit eigener Produktion aus den angrenzenden Weinbergen. Nach dem Tod Johanns übernahm seine Frau und ihr zweiter Mann das Unternehmen und 1903 übernimmt Sohn Franz Josef Cottinelli. Über Generationen wurde das Unternehmen umgewandelt und weiterentwickelt, durch die neuen Einfuhrbestimmungen von 1948 in die Schweiz, beginnt die Produktion von eigenen Weinen in Graubünden. 1975 zieht der Betrieb in die heutigen Lagerhallen und Keller in Malans und 1994 wird Cottinelli Weinbau Malans von der Plozza SA mit Sitz in Brusio übernommen, die sich später als Plozza Wine Group organisieren. Der Weinbau Cottinelli bewirtschaftet ca. 22 Hektar Rebfläche. Andrea Zanolari ist seit 1993 in der Gruppe tätig und heute der CEO und Loris Zanolari ist Verkaufsleiter. Mit Ihren Werten Zielstrebigkeit, Leidenschaft, Integrität, Vertrauen in Menschen und Mut, Leiten sie den Betrieb und entwickeln ihn steht weiter.
