Sauvignon Blanc
Davaz, Andrea
Sauvignon Blanc
Fläsch
2021
13
%
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Der im Edelstahltank ausgebaut Sauvignon Blanc zeigt sich in der Nase klassisch, Noten von Stachelbeere, Holunder und Zitrusfrüchten. Am Gaumen kommen Noten von Limetten und grünem Apfel, die Säure zeigt sich saftig und frisch.
Entstanden ist das Weingut zurzeit der Melioration (Güterzusammenlegung) 1966-1978. Geführt von Hans und Annemarie wurden 1972 die ersten Reben im neuen Weinberg gepflanzt, ca. 4 Jahre später ist die Familie dann in die neu entstandene Siedlung Davaz zwischen Fläsch und Maienfeld gezogen. 1974 wurde der erste selbst gekelterte Wein abgefüllt und direkt am Hof verkauft. Die Söhne Johannes und Andrea waren von klein auf mit ihm Betrieb, zuerst liessen sich beide als Winzer und Weinküfer, später als Ingenieure der Weinkunde ausbilden. Zu dieser Zeit ist wohl auch die Idee entstanden das Weingut in der Toskana zu erwerben. 1990 wurde es in die Tat umgesetzt und das Weingut Poggio al Sole zwischen Florenz und Siena gekauft, Johannes übernahm dort die Führung. Andrea blieb in der Bündner Herrschaft. Nebenher wurde auch die Weinhandlung von Salis gegründet. Somit bewirtschaftet die Familie nicht nur ihre 13 Hektar und bezieht 40 Hektar Traubenzukauf von Winzern aus Maienfeld, Jenins und Malans. Luca und Michael sind die 3 Generation, die bereits in den Betrieb einsteigt. Biodynamik ist für den Betrieb wichtig, aber aufgrund der Grösse kann auf einige Pflanzenmittel noch nicht verzichtet werden.