Pinot Noir
Florin, Johannes
Pinot Noir
Maienfeld
2016
12.2
%
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Das Risiko eines möglichen Mangels wie beispielsweise Korken oder Alterungstöne trägt der Käufer, fehlerhafte Flaschen können leider nicht ersetzt werden.
Die Trauben werden in alten Holzbottichen vergoren und abgepresst. In der Nase zeigen sich feine Gewürznoten Richtung Pfeffer, frische rote Beeren und Kräuter Töne. Der Gaumen präsentiert Fruchtaromen nach Roten Kirschen, Erdbeere leicht eingekocht, eine saftige Säure mit weichen Tanninen und einem rauchigem, würzigem leicht wärmendem Abgang.
Johannes Florin als Sohn eines Pfarrers aufgewachsen, nicht als Winzerkind geboren, aber von Kindsbeinen an gelernt. Bereits zur Schulzeit ca 1974, konnten sie den Weinberg im Hauptmannsfeld erwerben, er bildet bis heute noch ihre Basis. Im Feld waren sie einer der Erste, die auf naturnahen Anbau umstellen, gesunde Trauben sind wichtig für den Wein, daher auch viel Handlese. Der Torkel befindet sich am Stutz. Vergoren wird im offenen Holzbottich, auf der alten Rauschenbach gepresst und ausgebaut im Eichenfass, auch hier alles Handarbeit. Abgefüllt wird erst vor der nächsten Ernte. Als gebürtiger Maienfelder ist er auch aktiv im Bauen in der Region als Architekten.
