Pinot Noir
Florin, Johannes
Pinot Noir
Maienfeld
2018
13.5
%
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Das Bouquet von reifen Beeren, Kirsche und getrockneten Kräutern und dezenten Holznoten. Der Gaumen präsentiert sich mit Aromen von reifen Beeren, feiner Säure und weichen Tanninen. Langer, warmer Abgang.
Johannes Florin als Sohn eines Pfarrers aufgewachsen, nicht als Winzerkind geboren, aber von Kindsbeinen an gelernt. Bereits zur Schulzeit ca 1974, konnten sie den Weinberg im Hauptmannsfeld erwerben, er bildet bis heute noch ihre Basis. Im Feld waren sie einer der Erste, die auf naturnahen Anbau umstellen, gesunde Trauben sind wichtig für den Wein, daher auch viel Handlese. Der Torkel befindet sich am Stutz. Vergoren wird im offenen Holzbottich, auf der alten Rauschenbach gepresst und ausgebaut im Eichenfass, auch hier alles Handarbeit. Abgefüllt wird erst vor der nächsten Ernte. Als gebürtiger Maienfelder ist er auch aktiv im Bauen in der Region als Architekten.
