Pinot Noir Saliser
Schlegel, Georg
Pinot Noir
Jenins
2016
13.5
%
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Maischegärung findet in Holzbottichen statt, anschliessen 12 Monate im Barrique. In der Nase rote Beeren mit leichter Pfeffernote und floralen Akzenten. Am Gaumen würzig und fruchtig nach Kirsche und Himbeere, unterleg mit frische Säure und von feinem Schmelz. Langer würziger und mineralischer Abgang.
Vater Georg besuchte von 1971-72 die Landwirtschaftliche Schule und das Freifach Weinbau. 1975 stieg er zunächst als Bauer mit in den Familienbetrieb ein, im gleichen Jahr erhielt er von seiner Grossmutter seinen ersten Weinberg 16 Aaren (100 Ar= 1ha), hier begann die Liebe zum Weinbau weiter zu keimen und zu wachsen. Zu dieser Zeit schloss Georg seine LKW Prüfung ab und war in ganz Europa unterwegs. Ab 1982 arbeitet er wieder teilweise im heimischen Betrieb und sein Vater übergab ihm weitere 20 Aaren Ackerland, welches mitten in der Rebzone lag, diese gestaltete er zum Rebland um. Und im selben Jahr produzierte er seine ersten 1000 Liter Wein aus den Alten Stöcken seiner Grossmutter. (Heller, süffiger Wein heute eher als Rose zu bezeichnen.) Die darauf folgenden Jahrgänge stiegen in der Qualität und die Regulierung der Trauben welche in den Jahren 1982-1989 von Natur stattfand, wurde ab 1989 bewusste gemacht. 1990 wurden die Ersten Barrique Weine ausgebaut und ein weiterer Hektar wurde bepflanzt. Nach der Übernahme aller Rebflächen von seinem Vater, wurden es am ende Gesamt 7 Ha Rebland. Über die Zeit wurde Georg mit vielen Medaillen ausgezeichnet und ihre Weine standen für hohe Qualität, 2005 startete die Spezialisierung auf Lagen-Weine mit Hoher Qualität. 2009 stieg Georg Junior direkt nach der Winzerlehre mit in den Betrieb ein und musste einem Kaltstart mit voller Verantwortung für den Jahrgang hinlegen. Vater Georg konnte aus Gesundheitlichen Gründen die Weinlese nicht führen und übergab dies kurzerhand an seinen Sohn, Seither arbeiten sie im Betrieb zusammen. Georg Junior legte 2012 einen Zwischenstopp in Südfrankreich ein um seine Erfahrungen zu erweitern und natürlich auch um diese im Heimischen Betrieb einbringen zu können. Mit den Jahren haben sie Ihr Weinvielfalt erweitert und sich 2021 dafür entschieden diese wieder etwas zu verkleinern. Ihren Chardonnay bauen Sie seither nur noch im Barrique aus und die Einzellagen wurden etwas mehr zusammengelegt.
