Pinot Blanc
Sprecher von Bernegg
Pinot Blanc
Jenins
2021
13.5
%
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Das Risiko eines möglichen Mangels wie beispielsweise Korken oder Alterungstöne trägt der Käufer, fehlerhafte Flaschen können leider nicht ersetzt werden.
Die Reben für den Pinot Blanc sind ca. 30 Jahre alt und wachsen in einer hohen, geschützten Lage. Vergoren wird klassisch im Stahltank und anschliessend wird der Pinot Blanc während 6 Monaten im Tank und Barriques (20%) ausgebaut. Um die typische Aromatik zu erhalten, findet kein biologischer Säureabbau statt. Die Nase zeigt sich floral, mit exotischen Noten von Melone und Pfirsich, der Gaumen spiegelt die Nase wieder und im Abgang zeigt sich eine feine Mineralität.
Das Sprecher Haus aus dem 17. Jahrhundert steht mitten in Jenins, liebevoll von Jan renoviert. 2006 übernahm er von seiner Tante das Weingut und seit 2007 werden dort von ihm Wein gekeltert. Gesamt kümmert er sich um 3 Hektar. Jan ist promovierter HSG-Abgänger, um sich ganz dem Weinbau zu widmen, gab er seine Stelle in der Marketingabteilung eines Getränkeriesen auf, sammelte erste Erfahrungen bei Andreas Davaz, besuchte die Schule in Wädenswil. Zudem vertiefte er seine Kenntnisse auf weiteren Weingütern im Tessin und im Ausland. Jan arbeitet nach Biodynamischen und Demeter Richtlinien, dem ältesten Bio-Label mit den höchsten Ansprüchen an konsequente, naturnahe und nachhaltige Produktionsweise. Im Keller wird wenig Einfluss genommen, die Tauben und Jahrgangstypizitäten und die Eigenständigkeit soll betont werden. Angebaut wird Pinot Noir, etwas Pinot Gris, Pinot Blanc und Completer. Sein klares Ziel sind erstklassige Weine zu keltern, die auch lagerfähig sind.
