Pet Nat
Lampert, Hanspeter
Chardonnay
Maienfeld
2020
12
%
Wir bitten Sie die empfangene Ware sofort nach Erhalt zu prüfen und allfällige Beanstandungen schriftlich innerhalb von 8 Tagen zu melden. Bei Verlust, Beschädigung oder Bruch melden Sie diesen umgehend beim verantwortlichen Transportunternehmen an.
Das Risiko eines möglichen Mangels wie beispielsweise Korken oder Alterungstöne trägt der Käufer, fehlerhafte Flaschen können leider nicht ersetzt werden.
Pet Nat -"Pétillant Naturel" bedeutet natürlich perlend, der bereits gärende Most wird in eine Druck stabile Flasche gegeben um dort weiter zu arbeiten. Er wird nicht degorgiert, sondern alle Bestandteile bleiben in der Flasche und setzen sich dann ab. Die Nase zeigt sich mit Noten von Pfirsich, Melone und deutlichen Hefenoten die teilweise an Brioche erinnern und an Banane und Vanille. Am Gaumen zeigt sich eine feine Perlag und diese wird von Fruchtnote nach Pfirsich und exotischen Früchten untermal. Der Abgang ist durch eine gewisse laktischen Note gekennzeichnet.
Das Weingut Heidelberg wird in der vierten Generation bewirtschaftet. 5 Hektar Rebberge werden so naturnah, wie möglich gepflegt. Keine Verwendung Insektizide und Herbizide, Pilzkrankheiten werden nach Ökologischem Leistungsnachweiss-Massgaben bekämpft, so wenig wie möglich, so gezielt wie nötig. Die Hälfte der Fläche ist bereits biologisch bewirtschaftet und wird jährlich erweitert. Die Weinberge sind begrünt, so dass den Insekten Nahrung zur Verfügung steht. Für ein optimales Mikroklima sorgt die Mauer an mindestens einer Seite oder ein Steinwall, dadurch können sogar sehr wärmebedürftige Sorten wie Syrah und Cabernet optimal ausreifen. Nebeneffekt ist die Bildung wichtigen Lebensräume für Reptilien. Überall in Lagen stehen Steininseln, Wildhecken und Nistkästen als Lebensraum für Igel und Vögel bereit. Die Düngung findet ausschliesslich über Kompost und die Hinterlassenschaften der Schafe statt, die im Herbst und Winter in den Weinbergen leben. Alle diese Massnahmen sind die Voraussetzung für gesunde, sich selbst regulierende Weinberge und bilden den Beitrag zur Erhaltung und Förderung der Artenvielfalt.
