Pinot Noir Stieg
Lampert, Markus und Sonja
Pinot Noir
Maienfeld
2020
13,4
%
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Dieser Pinot Noir wird selektioniert aus Burgunder-Klone, welche in der Lage "Stieg" angepflanzt sind. 12 Monatige Ausbau im Barriquefass. In der Nase Noten von Erdbeere, Kirsche, Himbeere. Der Gaumen zunächst fruchtbetont, auch hier die Noten von Erdbeere und Kirsche mit etwas Hagenbutte, hinzu kommen Noten von Pfeffer und ein mineralischer langer Abgang.
Der Betrieb wird seit 1984 bewirtschaften jetzt 4 Hektar Reben in und um Maienfeld. Produziert wird nach den Richtlinien des Ökologischen Weinbaus ÖLN. Angebaut werden Pinot Noir, Chardonnay, Riesling Sylvaner und ganz spannend: Syrah, Cabernet Sauvignon, Zweigelt sowie St. Laurent. Seit Herbst 2017 hat Thomas die Kelterung der Weine übernommen. Als diplomierter Winzer und Weinbautechniker war er auf verschiedenen Weingütern im In- und Ausland tätig und hat sich dort zusätzliches Fachwissen und neue Ideen angeeignet. Die Rotweine werden ausschliesslich für 12 Monate im Holz ausgebaut. Die Weissweine hingegen, gären und reifen im Stahltank, sowie im Betonei.
